Kỹ thuật lạnh thực phẩm /

Nguyễn, Xuân Phương

Kỹ thuật lạnh thực phẩm / Nguyễn Xuân Phương - H. : KHKT, 2004 - 270 tr.

Chế biến thực phẩm Công nghệ thực phẩm Thực phẩm

664.028 / NG-P 2004