Phân tích lương thực thực phẩm /
Nguyễn, Văn Đạt
Phân tích lương thực thực phẩm / Nguyễn Văn Đạt, Ngô Văn Tám - [H.], 1974 - 347 tr.
Trình bày các phương pháp cơ sở để xác định các thành phần hoá học của sản phẩm như đo màu, sắc kí, vitamin, axit hữu cơ; Các phương pháp cảm quan, lí học và hoá học để xác định phẩm chất sản phẩm
Chất lượng sản phẩm Dinh dưỡng Lương thực Thực phẩm
572 / NG-Đ 1974
Phân tích lương thực thực phẩm / Nguyễn Văn Đạt, Ngô Văn Tám - [H.], 1974 - 347 tr.
Trình bày các phương pháp cơ sở để xác định các thành phần hoá học của sản phẩm như đo màu, sắc kí, vitamin, axit hữu cơ; Các phương pháp cảm quan, lí học và hoá học để xác định phẩm chất sản phẩm
Chất lượng sản phẩm Dinh dưỡng Lương thực Thực phẩm
572 / NG-Đ 1974
