Hoá học trong công nghiệp thực phẩm /

Nametnhicôv, A.F.

Hoá học trong công nghiệp thực phẩm / A.F. Nametnhicôv - H. : KHKT, 1970 - 352 tr.

Anh hưởng của việc sử dụng các loại hoạt chất trong công nghiệp, phần lớn nói về hoạt chất và kháng sinh mạnh để bảo quản thực phẩm và nâng cao chất lượng sản phẩm.


Công nghiệp thực phẩm
Hoá học
Chemical Engineering and Technology
Food chemistry
Food--Analysis
Food--Composition.

664 / NAM 1970