Nguyễn, Xuân Phương <br/><br/>
Kỹ thuật lạnh thực phẩm / 
Nguyễn Xuân Phương 
 - H. :  KHKT,  2004 
 - 270 tr. 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Chế biến thực phẩm Công nghệ thực phẩm Thực phẩm 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.028  / NG-P 2004