TY  - BOOK
AU  - Decker,Eric
AU  - Faustman,Cameron
AU  - 
TI  - Antioxidants in muscle foods: nutritional strategies to improve quality 
SN  - 0471314544 (alk. paper)
AV  - TX556.M4 A57 1999
U1  - 664.907 14
PY  - 2000///
CY  - New York
PB  - Wiley
KW  - Antioxidants
KW  - Meat
KW  - Quality
KW  - Bảo quản thực phẩm
KW  - Chống Ôxy hoá
KW  - Công nghệ thực phẩm
KW  - Thịt
KW  - Thực phẩm
N1  - Includes bibliographical references and index
UR  - http://www.loc.gov/catdir/description/wiley035/99022277.html
UR  - http://www.loc.gov/catdir/toc/onix06/99022277.html
ER  -