TY  - BOOK
AU  - Nametnhicop,A.F.
TI  - Hoá học trong công nghiệp thực phẩm
U1  - 664 23
PY  - 1977///
CY  - H.
PB  - KHKT
KW  - Công nghiệp thực phẩm
KW  - Công nghệ thực phẩm
KW  - Hoá học
KW  - Chemical Engineering and Technology
KW  - Food chemistry
KW  - Food
KW  - Analysis
KW  - Composition
N2  - Vấn đề áp dụng những thành tựu mới nhất trong việc hoá học hoá sản phẩm thực phẩm. Anh hưởng của việc sử dụng các hoạt chất trong công nghiệp và cách bảo quản nguyên liệu trước khi đưa vào sản xuất
ER  -