Hoá học thực phẩm / 
Cb. : Lê Ngọc Tú 
 - H. :  KHKT,  2001 
 - 292 tr. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Chất lượng thực phẩm<br/>Hoá học thực phẩm<br/>Hợp chất phenol thực vật<br/>Polysacarit<br/>Protein<br/>Thực phẩm<br/>Chemical Engineering and Technology<br/>Food chemistry<br/>Food--Analysis.<br/>Food--Composition.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / HOA 2001