Nguyễn, Hải Kế,  1954- <br/><br/>
Một số vấn đề về văn hóa ăn, uống trong xã hội cổ truyền người Việt :  Đề tài NCKH. CB.01.39 / 
Nguyễn Hải Kế 
 - H. :  ĐHKHXH & NV,  2004 
 - 189 tr. 
<br/><br/> Tìm hiểu chữ "ăn" "uống" trong ngôn ngữ, văn chương; những lương thực-thực phẩm và cách chế biến chúng. Qua ẩm thực thể hiện bản sắc văn hoá Việt: Ẩm thực của người Việt trước hết là ẩm thực của một cư dân tiểu nông trồng lúa nước nghèo ở vùng Đ 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Bản sắc văn hoá Người Việt Văn hoá dân gian Ẩm thực 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>394.109 597  / NG-K 2004