Một số vấn đề về văn hóa ăn, uống trong xã hội cổ truyền người Việt : Đề tài NCKH. CB.01.39 /

Nguyễn, Hải Kế, 1954-

Một số vấn đề về văn hóa ăn, uống trong xã hội cổ truyền người Việt : Đề tài NCKH. CB.01.39 / Nguyễn Hải Kế - H. : ĐHKHXH & NV, 2004 - 189 tr.

Tìm hiểu chữ "ăn" "uống" trong ngôn ngữ, văn chương; những lương thực-thực phẩm và cách chế biến chúng. Qua ẩm thực thể hiện bản sắc văn hoá Việt: Ẩm thực của người Việt trước hết là ẩm thực của một cư dân tiểu nông trồng lúa nước nghèo ở vùng Đ

Bản sắc văn hoá Người Việt Văn hoá dân gian Ẩm thực

394.109 597 / NG-K 2004